甘蔗是蔗糖属的多年生高草,原产于东南亚和部分南太平洋。它可以在温暖的温带或热带气候下生长。植物茎节间富含蔗糖,植物可以长到2至6米的高度。

每个商业种植的甘蔗品种都是几种物种和亚种之间的复杂杂交体,所有这些物种都可能杂交。

种植条件

气候

尽管可以在温带地区种植甘蔗,但在热带气候下生产率要高得多。阳光充足,炎热的夏季的生长季节(32 °C to 38 °C, 90 °F to 100 °F),降雨量(总计1100和1500 mm),收获季节最佳温度是 (12 ˚C to 14 ˚C, 54 °F to 57 °F),收获时干重中积累的糖量变化很大,并且取决于植物生长各个阶段的气候条件。

甘蔗可以在各种类型的土壤中生长:沙质土壤和粘土土壤,或者说在(pH值在5到8.5之间)酸性和碱性土壤。排水良好,pH值约为6.5的土壤绝对是理想的选择,但是土壤压实等机械因素对作物的影响远大于土壤成分和pH值。

增长与收获

种植

甘蔗是无性繁殖或克隆繁殖,以确保一致的品种特性。种植通常是生长季节最昂贵的工序。

茎段,称为“坯料”、“镶条”或“种子块”,含有一个或多个芽,通常在夏末种植,生根和发育成冬季的林分。

在这段时间里,生根的植物很容易腐烂和捕食,因此在放在苗床前经常喷洒杀虫剂和杀菌剂。

生长

甘蔗可以在9至24个月之间收获,这取决于气候。有一个收获的主要作物,然后3-4收获的“宿命”,或再生。

在年降雨量不足1500毫米的地区,作物需要滴灌。

成熟

成熟持续约三个月,在这段时间内,茎干并加速糖的合成和储存。果糖等简单糖在成熟过程中会转化为蔗糖。