今年国庆回家，发现母上大人的盆栽茉莉长得有些磕碜。细细一看，我的妈呀，一块发黑的香蕉皮赫然躺在花盆表面。小黑飞围绕它疯狂起舞，食髓知味。零星的几只大苍蝇像小型轰炸机来来去去。我一脸黑人问号，请教我妈这到底是什么操作。谁料她得意洋洋地回答：“科学补肥啊！手机上教的。”

好的吧，科学补肥！原谅我说句大实话：中国家庭的园艺知识普及，才见起色，又被一批无良的自媒体给毁得稀碎！

下面这样的标题，相信大家屡见不鲜：

《这东西吃完别扔，剁碎了放花盆里，叶子绿得冒油！》

《不敢相信，过期牛奶兑点水浇花，效果绝了！》

《营养液再便宜都别买，这玩意儿拌土养花，管用一百倍》

自媒体语不惊人死不休，在他们笔下，香蕉皮、淘米水、鱼肚肠、鸡蛋壳、虾壳蟹壳、黄豆花生……越常见的东西越是宝贝。大量语焉不详的描述，各种极尽神奇的效果渲染，让“自制有机肥”有种法力无边的既视感！为了追求阅读量，大量稿件成稿角度片面，只提优势，对缺点和风险点则避而不谈。害苦了一大批不知其所以然的用户。

有机肥当然没有原罪。有机肥环保系数高，微量元素丰富，对改善土壤效果明显，非常值得提倡。但我所主张的是：有机肥可以购买专业发酵的成品，但是否适合家庭自制？我们至少需要先客观冷静看待它的优劣，才能根据需要合理利用。

自制有机肥的三大风险

理论上，几乎所有的湿垃圾充分发酵后，都可以成为有机肥。在你的厨房垃圾桶里，总有源源不断的材料。但实操几次后你会发现，现实打起脸来根本不跟我们客气！

首先，不同的材料发酵时间并不一样。淘米水相对简单快速，但鱼肚肠、黄豆、虾壳蟹壳之类的，可能长达3个月。如果量太多，还有可能发酵不充分。不仅气味难以描述，浇花后还容易烧根，招蚊虫，诱发细菌快速繁殖。这对于土壤封闭性极强的盆栽植物而言，或可致命。

其次，有机肥浓度需要更准确控制。捂脸人翻看了大量自制有机肥的稿件，其中对稀释比例的描述不一，有的根本没有提及。实际上，不同的材料发酵后的成分和浓度不尽相同，也确实很难得出一个安全阙值。如果一不小心施肥过浓，仍然容易烧根。

再者，有机肥虽然比单一化学肥有更丰富的微量元素，但这是以工业批量生产的有机肥作为样本，得出的总体判断。在实操过程中，由单种材料发酵而成的有机肥，极易造成肥效失衡。比如很多人常用的“黄豆水”，主要成分是氮肥，如果长期使用，即便其他肥效并不缺乏，植物也极有可能因为氮肥比例过多，陷入“旺长”状态，只长叶子不开花。

还有的自制有机肥，我们根本没办法知道他们的主要肥效成分，因此在使用的时候也就缺少了针对性。比如给仙人掌浇淘米水，便是下策。仙人掌更适应碱性土壤，发酵后的淘米水会加大土壤的酸性，更适合栀子杜鹃米兰茉莉等喜酸植物。

以上这些，都还没有提到城市家庭极强的封闭性。从气味到环境卫生甚至是爆炸隐患，都值得推敲。对于自制有机肥，我们更建议大家谨慎尝试。

你的植物或许并没有那么缺肥

以前园艺种植行业比较粗放，大家种花都用园土。这些土壤相对贫瘠，需要更多的有机肥来改善土壤。但如今城市家庭种植大多使用配方营养土，对肥效的要求也就相对降低了。

更重要的是，很多植物其实并不像我们想象中那么缺肥啊！多肉可以生长在屋顶和石头上，兰花可以长在树干上，盆景只需要薄薄一层土，蕨类把根系长成了海绵也没关系。相反，土壤富营养化，或者土壤分量太多太满造成的积水和缺氧，是盆栽植物更高频的死因。

植物生长所需的元素，拢共16种。其中包括6种大量元素：碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）、磷（P）、钾（K）；3种中量元素：钙（Ca）、镁（Mg）、硫（S）；9种微量元素：铁（Fe）、锰（Mn）、锌（Zn）、铜（Cu）、钼（Mo）、硼（B）、氯（Cl）。

碳、氢、氧在水和空气中就可以获得。

中量元素和微量元素因为需求量不大，除某些特定植物外，在土壤中也基本都够。

剩下需要着重考虑补充的，只有氮(N)、磷(P)、钾(K)。

准确的施肥原则，应以“补偿”和“平衡”为主，先研究需求，然后再针对性施肥，切忌盲目猛灌。例如，植物花期果期应停止施肥，休眠期和极端天气也尽量减少给肥。而花期前和开完花结完果之后则可以适当补肥。

到底如何针对性施肥？

三种重点元素中，氮肥主要用于茎、叶的生长，以及叶绿素的合成。这是相对容易获取的大量元素，所有蛋白质发酵后都可以得到大量的氮肥，尿素也属于氮肥，一些豆类植物甚至可以通过根瘤菌固氮。所以除非是需要茂密枝叶的植物，否则一般是不需要单独补充氮肥的。氮肥使用过量，容易导致植物光长叶子不开花，花叶植物变绿，花青素和胡萝卜素等显色元素消退、枝条徒长细弱等。缺氮的植物则容易叶片发黄，茎节过于短小，叶片细小。

磷肥主要作用于细胞的分裂。可以促进根系生长，促进花芽分化，催熟膨大果实，增强植物的抗逆性。如果想要植物花开旺盛，或者根系强健，可以多施磷肥。缺磷的植物，最明显的特征是茎干或老叶的叶脉呈紫红色，植物生长迟缓，甚至僵苗。

钾肥的作用则在于壮杆。对植物的维管束、厚角组织和韧皮组织的加强有促进作用，提高抗倒伏、抗旱、抗病的能力。植物缺钾时，植株茎秆柔弱，易倒伏，抗寒性和抗旱性均差。老叶叶尖和边缘发黄，进而变褐，渐次枯萎，在叶片上往往出现褐色斑点，甚至形成斑块，但叶中部靠近叶脉附近仍保持原来的色泽。

结合以上，即便使用有机肥料，也建议大家在了解清楚大致构成后，以确保浓度安全为前提酌情使用。或是购买成分明确比例明确的正规有机肥。

相比之下，捂脸人仍然更推荐城市家庭使用化学肥。常备一瓶尿素，一瓶磷酸二氢钾，北方花友再加一瓶硫酸亚铁，基本上可以满足植物全部的肥效需求。如果希望更省事，直接买配制过的营养液和缓释肥。

缺铁和土壤碱化需要分开讨论

最后说一下很多花友关心的土壤酸碱度和缺铁的问题。

有偏方称，生锈的铁钉可以放置在花盆中用于给植物补铁。事实上，砖红色的铁锈是三价铁，根本不能给植物补充铁元素，铁钉在长期的氧化过程中，只会产生少量的二价铁。土壤酸性越大，二价铁产生越多，在碱性土壤中，则几乎无效。

现在悖论来了：一般而言，酸性土壤本身极少缺铁，而碱性土壤中，铁钉又施展不开。要它真不知有何用。再加上，铁钉所产生的二价铁离子剂量有限，只能用于预防，无法治疗。所以一旦植物出现缺铁性黄叶，铁钉并不能解决问题。

至于土壤的酸碱度，则是另一个命题。铁钉是没办法改变土壤酸碱度的。但施加磷酸二氢钾、硫酸亚铁、硫磺粉、醋酸溶液，都可以提高土壤酸性。这让“硫酸亚铁”成为了同时解决土壤碱化和缺铁问题的最佳解药。对于栀子、杜鹃、茉莉等大量喜酸性的植物而言相当友好

但在使用时也需要注意，硫酸亚铁性状不稳定，极易氧化，建议避光密封保存。网上有很多无良产品，硫酸亚铁直接用透明塑料瓶灌装，没有干燥剂，要注意甄选。此外硫酸亚铁也容易和自来水中的氯气反应，最好等自来水晾晒一天之后再勾兑，兑完当场使用。溶液呈淡蓝色，才是准确的。如果是砖红色，则证明已经被氧化，不能使用。