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农家肥包括动物粪便、饼粕、草木灰、酒糟、绿肥、生活垃圾等。农家肥是有机物腐熟发酵沤制的一种肥料,池塘淤泥、农作物下脚料、腐殖酸等都算农家肥。农家肥不仅含有氮磷钾大量元素,而且含有丰富微量元素,农家肥肥效长,利用率高,但肥效不如化肥来得快。农家肥施一次能管几季,深受农民喜爱,现在蔬菜水果种植上大多采用农家有机肥。

农家肥能改良土壤,增加土壤有机质,防止土壤板结,调节土壤pH值。但农家家必须充分发酵腐熟才能使用,如果不发酵腐熟,施入土壤,会二次发酵,有“烧苗”、烂根现象,同时,农家肥会携带病菌虫卵进入土壤,诱发农作物病虫害,绿肥、饼肥也要沤肥发酵腐熟才能使用。

上世纪七十年代初,我们当地曾经用青草、树叶、农作物下脚料、饼粕一起沤制过绿肥,田地里种植过红花草(紫芸英)、兰花草做绿肥。绿肥也要沤制半个月以上,否则,在水稻田里沤制会产生沼气,有“烧田”现象,绿肥也要沤制发酵透了才能使用。

农家肥适合做底肥使用,也可做追肥使用,农家肥使用量比较大,农民把草木灰、生活垃圾、厨房餐余,池塘淤泥,甚至灶台土坯砖都用上了。在农业生产上,要针对不同的农作物追施不同农家肥,不同生长期追施不同的农家肥。农家肥对庄稼只有益处,没有坏处。

动物粪便是农家肥的一部分,不能代表农家肥的全部。动物粪便含有寄生虫卵、动物激素、抗生素等残留物。象蛔虫就是通过动物粪便浇菜感染人类的,动物粪便必须充分发酵腐熟40天以上,灭菌杀虫,降解激素、抗生素残留物后,才能安全使用。

农家肥在旱地作物,尤其是蔬菜水果种植上都可以使用,但水稻种植上对农家家需求不大,弄得不好在水稻田里发酵,反而影响水稻返青分蘖和封行,后期水稻容易倒伏。水稻种植上可以使用绿肥。

农家肥肥效慢,肥效长,最好做基肥、底肥、种肥使用,如果做追肥使用利用率较低,等肥效上来了,农作物可能要收割了,反而引起农作物贪青(恋青),造成农作物晚熟和减产。