有机肥在农业生产中使用效果最佳的时间取决于作物的种类、土壤的肥力和肥料的种类。一般来说，有机肥在播种前或作物生长初期施用效果最佳，因为此时作物的根系还未完全发育，有机肥可以更好地被吸收和利用。同时，有机肥在土壤肥力较低的情况下使用效果最佳，因为有机肥可以提高土壤的肥力和改善土壤结构。此外，不同种类的有机肥使用效果也不同，例如有机质含量高的有机肥使用效果更好，而含氮量高的有机肥适合施用在需要氮肥的作物上。因此，在使用有机肥时，应根据作物的种类、土壤的肥力和肥料的种类，选择合适的施用时间和方法，以获得最佳的使用效果。