日本农业专家 & 川崎广人

川崎老师在中国云游十几万里，提出了自己的理念：

种植之前先育土；

育土之前先制堆肥；

施堆肥之前先人才；

日本在培育农业人才方面的做法。

第一年，组织在学校进行集中学习，第二年，会根据年轻人的想法，在感兴趣的合作社或者农场进行实习。第三年基本就具有自力更生的能力。现在在日本，一年盈利有35万人民币以上的农场，其中50%都是通过这种方式培育出来的新能力。通过成功的农场来培育新型的新农民。

在川崎老师看来，在中国我们追求的人才：

1.为农业农民服务的理念；

2.追求科学有机农业的技术；

3.不说谎言，注重健康。

一、日本有机栽培发展

日本有机栽培发展也经历了很多阶段：

1950年农民化肥栽培病害虫增加蔬菜不好吃打药增加农民得病80%降低农药，没好药没研究。化肥越多河川大海污染不仅农民而且是社会问题。

1970年代，为了家人健康，农民开始自愿地研究地农药或者无农药栽培。

到1990年，通过有机栽培种出来的农产品，对人体健康，日本农民已经意识到了这点。用有机跟化学相比，产量只有化肥栽培的一半，从外形来看不好。但是好吃，抑制病害虫，安全。缺点是小面积，不稳定。

2000年代科学有机农业技术发展，开始体系化。

科学有机农业原则和课题：需要科学有机农业，并且是可复制的。

有机农业的原则：

原则1：基肥以堆肥有机肥为主，部分施化肥没问题。不太会破坏土壤。

原则2：不用除草剂、农药，生态药没问题，化肥越少农药越少。

川崎老师一直坚持有机栽培，证明也不是很难，在大棚里以太阳热养生土壤消毒，轮作，有机杂草等可以克服连作障碍和病害虫。但是现在的情况是，品质好，但是产量比化肥栽培少，并且不稳定。

现在国内有机栽培很大的课题是大规模的有机种植应该是什么样的方式来做。

另外，介绍了集中堆肥技术。

技术1：家禽-粪尿-堆肥液肥-作物的体系。

技术2：土壤检测与施肥设计

在日本，农业合作社社员委托合作社进行土壤检测，免费。代理买肥、药，参加合作社保险与银行。

技术3：太阳热养生土壤消毒

生粪，化肥，纳豆菌，酵母，木炭等进入后，加水，覆盖塑料一个月。

没连作障碍，病害虫，土壤团粒化，杂草很少，克服板结。

技术4：微量元素

二、有机产品好在哪里

有机产品＝甜度高 抗氧化 营养多 硝酸态氮低

此外，从有机农业角度，分享了病害虫发生原因与对策。

川崎广人参会之后，写下了自己的心得体会，以下摘自川崎广人新浪微博内容：

进步中国，农民教育，河南20年的落后是经济。

9月26-27日参加2020年中国经作可持续种植发展（云南）峰会，学习很多。中国农业科技技术，有的已经到达日本水平，有的超过日本水平。我不写欺骗或恭维，一次写恭维的话，大家要怀疑这次欺骗或恭维。

1、螯合中微量元素的分析，进口外国橘柑的新品种沃柑马上中国化的技术和想法，用蛋鱼白质的科学分析，用生物刺激剂热，用生物农药等14个人研究报告中有的超过日本，在十年中全部快速进步。

2、12个农业科技公司或农场介绍事业成绩，他们成功扩大再生产，他们都大声报告表示热情。在河南很难看成功农场，在云南和广西有很多，令我很惊讶农业公司可以大成功。

3、参加们一共1000个人以上，没有休息四个小时连续讲课。在日本没有这么严格会议。我被给以打击是在峰会最后百果园的范枫枫总监的‘主要优势水果的品控标准及采后运输和储藏’。她没一点微笑30分钟讲百果园的交货标准，那个标准比日本严格，只有合格标在中央舞台上每个人被峰会老师们表扬。

我说百果园代表和峰会负责人你们做好的农民教育。农民为了出货自己产品努力工作，百果园买的贵，他们收入增加。是中国财富的，在河南还没了解严格标准。我在杭州的时候，一位来自河南的公司部长说“河南比杭州20年落后”，我今天才了解他说的内容，我们对工作不严格不认真。

4、我建议两年后中日科技共同论坛会，日本人太不认识现在中国和科技研究。两方相互发表研究，相互了解研究水平，进一步将来中日农业科技可能成功合作。

现在交流水平个人水平，日本人容易误解看不起中国水平。需要规模公司和大学间正式交流，中国方都不认识日本水平，简单相信日本，需要相对地相互了解。

我们一直在阅读关于保持我们的城市清洁绿色的几个方面。在这里，我想谈谈公民参与固体废物管理的重要方面。

中国城市居民每人每天产生近0.5-0.75千克（kg）固体废物。

我们不小心丢入垃圾的一半以上是有机物质，如果是堆肥的话，可以为我们的植物制造出丰富的土壤肥料。不幸的是，我们大多数人并没有将我们的干垃圾与湿垃圾分开，这使得堆肥成为不可能。珍贵的湿垃圾 – 可能变成黑金的垃圾，如果进了我们的垃圾填埋场内，那就全变成了不可用的垃圾。

如果您感兴趣，您可以搜索垃圾填埋场的相关信息或者新闻。这对环境是巨大的挑战！影响我们每一个人。

此外，通过将我们的食物垃圾与我们的可回收废物（纸，塑料，金属）混合，我们甚至可以使我们的可回收废物得到更少的回收。

如果我们把这个责任转移到没有源头控制的市区，我们从垃圾中回收的价值很低。由于源头隔离较差，生活厨余垃圾利用率仍然很低。

有机肥料的好处

有机肥料是碳基化合物，可以提高植物的生产力和生长质量。它们比化肥有很多好处，其中包括：

无毒的

使用这些有机肥料确保生产的食品不含有害化学物质。实验证明。与使用化肥生产食品的人相比，吃这些有机产品的最终消费者不太容易患癌症，中风和皮肤疾病。

农场生产

长远来看这些肥料的成本远远低于化肥的成本。

低资本投资

除了有机肥的农场生产可能性外，有机肥还有助于维持土壤结构和增加其养分容量。因此，使用有机农业多年的农民，由于土壤中已经含有丰富的营养物质，所以需要的肥料要少得多。

肥沃的土壤

有机肥料确保农场几百年来一直肥沃。印度和中国等古代的土地仍然肥沃，尽管农业在那里已经有数千年的历史。由于过去一直使用有机肥料，因此保持了肥力。然而，随着化肥使用量的增加，土地正在迅速变得贫瘠，迫使许多农民进一步增加化肥的使用，甚至完全退耕。

安全的环境

有机肥容易生物降解，不会造成环境污染。另一方面，化肥污染了土地和水，这是造成人类疾病的主要原因，也是一些动植物灭绝的原因。

雇用

我们都知道，化肥是自动化的大型工厂生产的，年产量达数百万吨。另一方面，有机肥料是在当地准备的，规模要小得多。因此，有机肥的生产导致了就业。而在农村地区，就业机会有时可能是惨淡的。

为什么你需要肥料？

为什么园艺和农业需要肥料？没有任何肥料，植物不能在野外生长吗？这个问题的答案在于，你只想要特定的植物种类在农场或花园里种植。

农场和野外的土壤都含有营养物质。但是，不同地方矿物的比例是不同的。在一个田地里，营养成分也是不一样的。在野外，最适合土壤和其他条件的植物会生长，而且你不能控制它们的生长。但是，由于您只想在您的花园或农场种植您喜欢的各种植物，因此您需要根据土壤中的种类和可用性的需要添加营养物质。

此外，在部分覆盖的土地如农场，土壤养分被植物吸收，但在植物或叶子死亡时不会补充，因为您将它们作为食物，药草等去除。因此，您需要肥料来补充营养缺乏的土壤，并创造人工条件，提高植物的生产力。

什么是植物所需的这些营养素？最常见的植物营养素是氮（N），磷（P）和钾（K）。几乎所有的肥料都根据其氮磷钾或NPK值进行分类。氮是植物生长部分如茎和叶生长所必需的，而如果植物获得足量的磷，则植物将具有健康的根。好的花和果实也需要磷。钾通过促进植物内营养物质的循环使植物健康。

除了氮磷钾，植物还需要其他营养物质，如钙和镁。由于这些是少量需要的，除非在特殊情况下，如果你的土壤完全没有这些矿物质，或者你希望种植的作物需要大量的话，你不需要单独添加它们。

如何使用肥料？

农民有这样的想法：在农场增加大量的肥料只会对他们的植物有利。由于肥料是营养丰富的物质，所以它们的添加量很小。社会对施肥提出以下几点建议：

土壤分析：种植作物前应对土壤进行彻底的分析。您应该首先了解您土壤中现有的营养成分，找出您想要种植的植物的营养需求，并根据两者之间的营养缺乏来添加肥料。典型的土壤分析测试将确定土壤质地，有机物质含量和pH值。它也会给你不同的矿物质如磷，镁和钾的含量。一些土壤测试实验室也决定了你土壤中的微量有机物活动。

施用时间：施肥的时间也是至关重要的。在寒冷的气候下，冬季和秋季不宜施肥，因为冬季有利于年轻的生长。由于这段时间天气恶劣，植物将无法长久生存。因此，化肥只能在春季施肥。事实上，添加肥料和作物制备的时间应该相当接近。

肥料数量：如果一个农民对添加肥料的数量有疑问，那么他应该减少肥料以保证安全。

有机肥料：也建议农民喜欢有机肥料。

全球对长期化肥使用危害的认识正在增加。正因为如此，全世界越来越多的农民正在转向有机肥料。农产品市场也认识到了这一趋势，最近又全面推广有机天然肥料。使用有机肥料的好处是无毒的食物，更低的成本，更好的土壤肥力，当然还有更安全的环境。

什么是堆肥？

其中最简单的就是堆肥。你几乎可以在任何地方，甚至在你的厨房花园准备堆肥！

世界各地的农业科学家都认为堆肥是园林植物有机物质的极好来源。堆肥为植物提供空气，水分，有机物质和微生物，从而促进其生长。它也为土壤保持一个健康的气氛，从而保持昆虫，植物病害和杂草。

堆肥的好处？

那么堆肥有什么特别之处？为什么不直接使用有机物？使用堆肥的最大优点是堆肥中的有机物质部分腐烂，体积较小。此外，微生物活性已经在堆肥中开始，因此这些微生物的浓度非常高。这使得堆肥浓缩并容易吸收生长植物的有机物质来源。

哪里可以买到堆肥？您可以从市场上购买堆肥以及在线商店。（成都市绿康有机肥有限公司）

您也可以在自己的花园里准备堆肥。小规模的堆肥可以通过以下三种技术来完成。

快速堆肥：快速堆肥是许多生物动力农民使用的堆肥技术。准备1米高，1米宽，1米长的坑。根据您的花园可用空间和堆肥要求，坑的长度可以增加。坑里充满了一层薄薄的树叶，肥料和秸秆。添加每层后添加水。你也可以在这些层之间添加一些土壤。应该定期转动堆，保持充气。堆肥将在六到八周内准备好。

缓慢堆肥：正如其名称所示，缓慢堆肥是一个非常缓慢的过程，需要数月时间才能通过这种方法形成堆肥。富含碳的有机物质（褐色有机物，如锯末）是主要成分。在一半的堆肥坑中填充富含碳的有机物质，每天在这个混合物中加入厨房垃圾或蔬菜皮。你也可以偶尔加上厨房垃圾。坑的内容将逐渐分解，你可以开始从坑底收获堆肥。

蚯蚓堆肥：也称为蚯蚓堆肥，可以在垃圾桶或沟槽中进行。用土壤和有机物（厨房垃圾或蔬菜皮）填满垃圾桶或沟槽。然后，把蚯蚓放进垃圾箱。确保垃圾箱始终是潮湿的，但不要添加太多的水。大量添加水将填满蚯蚓用水呼吸的毛孔，扰乱他们的栖息地。您也可以在垃圾桶上打一个洞，以清除多余的水分。

有机肥的质量

当你准备堆肥或有机肥料，你可以添加各种有机物质，使堆肥。堆肥的质量或营养价值取决于你添加的有机物质。另外，如果您购买有机肥料，您应该在购买之前知道有机肥料的营养素含量。就像化肥一样，有机肥也有一个氮磷钾（氮钾和磷）的价值。

我们一直在阅读关于保持我们的城市清洁绿色的几个方面。在这里，我想谈谈公民参与固体废物管理的重要方面。

中国城市居民每人每天产生近0.5-0.75千克（kg）固体废物。

我们不小心丢入垃圾的一半以上是有机物质，如果是堆肥的话，可以为我们的植物制造出丰富的土壤肥料。不幸的是，我们大多数人并没有将我们的干垃圾与湿垃圾分开，这使得堆肥成为不可能。珍贵的湿垃圾 – 可能变成黑金的垃圾，如果进了我们的垃圾填埋场内，那就全变成了不可用的垃圾。

如果您感兴趣，您可以搜索垃圾填埋场的相关信息或者新闻。这对环境是巨大的挑战！影响我们每一个人。

此外，通过将我们的食物垃圾与我们的可回收废物（纸，塑料，金属）混合，我们甚至可以使我们的可回收废物得到更少的回收。

如果我们把这个责任转移到没有源头控制的市区，我们从垃圾中回收的价值很低。由于源头隔离较差，生活厨余垃圾利用率仍然很低。

什么是堆肥？

堆肥就是在空气和水的存在下利用自然界中存在的微生物和小昆虫分解有机物质（食物垃圾）的过程。最终产品被称为堆肥，其中富含易于使用的植物营养素，形成健康土壤的一部分。

堆肥生物需要4个条件才能生成堆肥：

1.来自棕色有机物如干叶，木屑，纸等的碳

2.来自水果和蔬菜废弃物，咖啡渣（等）的氮

3.来自空气的氧气

4.适量的水

垃圾填埋并不是建立堆肥的理想环境，因为食物垃圾被塑料和金属废物制成毒性。更多的垃圾每天像山一样堆积起来，下面的层被隔绝氧气

简单的6步骤来堆肥你的厨房垃圾

1.  将可食用的厨房垃圾（蔬菜皮，果皮，少量浪费的熟食）分开放入容器中。

2. 将干燥的有机物（干叶，锯屑）收集在一个小容器中。

3. 拿一个大陶罐或一个桶，在容器周围钻4〜5个不同的孔，让空气进入。

4. 在底部铺上一层土壤。

5. 现在开始添加食物垃圾交替湿垃圾（食物残渣，蔬菜和水果皮）与干垃圾（秸秆，锯末，干叶）。

6. 用塑料布或木板覆盖这个容器，以帮助保持水分和热量。

每隔几天，用耙子给堆快速转动以提供充气。如果您觉得堆太干，请洒上一些水，使其湿润。

在2 – 3个月内，你的堆应该开始形成干燥，深褐色和脆土和闻土壤的堆肥。也有现成的堆肥成套工具可用于那些想要克服开始堆肥的初始阻力。

随着时间和一点耐心，堆肥将成为你的第二天性。

通过分类，回收和堆肥，一家四口的垃圾每年可以减少1000公斤到100公斤以下的垃圾。想象一下，钦奈所有垃圾中的90％在一夜之间消失了，一个干净的绿色城市 – 它将帮助你开始你的堆肥之旅。